嵊州越剧小镇

功能介绍越剧小镇是一个“艺术生活品牌”，坐落于拥有厚重历史年轮及璀璨人文的绍兴嵊州市，致力于营造以世界戏剧文化为核心，寻求美好生活方式的休闲度假小镇。

唯美食不可辜负。

嵊州小吃的好，在色在香在味，更在寻常日子的念想里。

除小笼包、炒年糕、榨面、春饼、糯米果、汤包等“来嵊州不可错过的12道小吃”，外，还有烤饺、麦和、甜酒酿等在民间赞誉度很高的特色小吃。

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小笼包

每道嵊州小吃都有讲不完的历史故事。拔得嵊州小吃头筹的小笼包，起源于20世纪30年代的嵊县陈东生馒头店，距今已有近90年的悠久历史和文化底蕴。

刚刚出笼的小笼包子，肉馅的，白白胖胖，一团和气；豆腐馅的，则晶莹剔透，透过薄薄的皮子隐约能看到里面鲜嫩的馅儿。夹起来，蘸点醋或是辣椒酱，一口咬下去，皮韧、里软，满口生香。

 

 

嵊州炒年糕

嵊州炒年糕历史可追溯到春秋战国时期吴越争霸中伍子胥用糯粉做城砖的典故，据史书记载和民间风俗，嵊州自秦汉置县以来就有“十四夜，以菜煮糍食之，谓之亮眼汤”的说法与做法，这是嵊州炒年糕的前世，其特点是炒年糕有汤……

嵊州炒年糕的配料有雪里蕻、鸡蛋、蘑菇、冬笋丝、胡萝卜、豆腐、肉丝、等七八样，先把这些配料炒出香味，再把一条条年糕炒透，加汤水一直煮出香味。年糕的韧弹软糯，冬笋丝的鲜脆，蘑菇的鲜香，豆腐的嫩滑，色香味形，四美并俱，一碗下肚，就足以感受到生活的满足。

 

 

炒榨面

嵊州炒榨面是金玉其外，美味其中的嵊州特色小吃。

 

 

菜干饼

薄薄的菜干饼，里面裹满瘦肉和黑油油的干菜，放木炭桶里烤几分钟。烤至金黄熟透时，菜香、肉香、葱香和在一起，闻着都让人垂涎三尺。趁热吃，咬一口，脆中带香，回味无穷。

 

 

三界大糕

三界大糕是晚年胡兰成念念不忘的家乡美食，他在《今生今世》里作了深情的回忆：大糕是二寸见方，五分厚，糯米粉蒸的，薄薄的面上用胭脂水印福禄寿禧，映起猪油豆沙馅的褐色，流流动，留出雪白的四边，方方的像玉玺印。

糕，作为一种传统点心，有桂花糖蒸栗粉糕、山药糕、菱粉糕、藕粉桂糖糕等等，但三界大糕朴实的米香和豆沙芝麻的甜香，总是更胜一筹，让人在味蕾深处回味无穷。

 

 

越乡春饼

春饼，又称饼筒，是一种烙得很薄的面饼，佐之以臭豆腐、油氽果、炒三鲜、烤鸭片、野香菇等美味，在嵊州食文化中占有一席之地。

 

 

舌尖上的嵊州

闻名中外的嵊州黄泽豆腐包、秀色可餐的嵊州带汤炒年糕、香到掉鼻头的梅干菜饼、裹着猪头肉的春饼、鸡子榨面…任君自选，好吃到根本停不下来。

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